Yumurta Hakkında Bildiklerimizi Tazeleyelim

By : someba | Comments Off on Yumurta Hakkında Bildiklerimizi Tazeleyelim | On : February 13, 2014 | Category : Faydalı Gıdalar

Yumurta, anne sütünden sonra en çok protein içeren besleyici değeri yüksek hayvansal besindir. Yumurtadaki yağ oranı oldukça düşüktür. Büyük bir yumurtada 4,5 gram yağ bulunur. Bunun 1,5 gramı doymuş yağ asitlerini içerir.

Yumurtanın beyazında hiç yağ yoktur. Kalp ve damar hastalıklarında riski oldukça düşürür. Bir yumurtada protein %93 iken, sığır etinde % 74, balıkta % 76, sütte %84,5 oranında bulunur.

Özellikle yeterli ve dengeli beslenmede, hızlı gelişme ve büyüme döneminde protein tüketiminin en az yarısının hayvansal gıdalardan alınması önerilir. Büyüme dönemindeki çocuklara çok önemli katkı sağlar. Yumurtanın sarısında bulunan D vitamini, hem çocuklar hem de yaşlılar için önemlidir. Bu nedenle  kalp ve damar rahatsızlığı olmayan bireylere günde 1 yumurta önerilir.