Safranın İnanılmaz Tedavi Gücü

By : someba | Comments Off on Safranın İnanılmaz Tedavi Gücü | On : May 14, 2013 | Category : Faydalı Gıdalar, Saglik

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dünyanın en pahalı baharatı ve ev yapımı yemekler için nadir bir malzeme olduğu için biliyor olabilirsiniz, ama safran dünyadaki çeşitli kültürlere, ya da beslenme dünyasına oldukça tanıdıktır. Kırmızımsı-altın renkli baharat bir çok sağlık faydasını bulunduran bir paket gibidir ve doğanın en güçlü baharatlarından biridir.

Safran, Girit ya da Orta Asya kökenli olup safran çiğdemi çiçeğinden üretilir. Safran dünyanın en pahalı baharatıdır, sadece bir 1.000 miligram yapmak için yaklaşık 150 çiçek kullanılır ve kilo başına yaklaşık maliyeti binlerce liradır. Ayrıca, elle hasat edilmesi gerekmektedir.

Bu baharat bakır, potasyum, kalsiyum, manganez, demir, selenyum ve çinko için iyi bir kaynak olmanın yanısıra A vitamini, folik asit, riboflavin, niasin ve C vitamini açısından çok zengindir. Safran zeaksantin ve likopen içeriğiyle aynı zamanda antioksidan güç merkezidir. Bütün bunların birlikteliği safranı hastalıkların önlenmesi ve rahatsızlıkların tedavisinde özellikle güçlü yapar.

Safran uzun bir süre gıda renklendirici olarak kullanılmıştır. Ayrıca binlerce yıldır, mide ve böbrek taşı tedavisinde hem de kan dolaşımını artırmak için safran kullanılmıştır. Bugün, yapılan çalışmalar iddiaları destekleyebilir, ve faydaları sadece sayılanlarla sınırlı değildir.

Araştırmalara göre, safran, atıştırmayı azaltır ve artan tokluk hissi verir, kanseri önleyen karotenoidler içerir, antidepresan etkileri vardır ve Alzheimer hastalığı üzerinde tedavi edici bir etki oluşturmaktadır.

Sağlık yardımı dışında, safranın diğer otlar ve baharatlar arasında benzersiz bir aroması ve lezzeti vardır. 150’den fazla uçucu ve aroma taşıyan bileşik içerir.