Ev Yapımı Baklava

By : someba | Comments Off on Ev Yapımı Baklava | On : June 26, 2014 | Category : Blog

Ramazan sofralarının, ailece bir araya gelinen iftar zamanlarının en güzel anlarından biri, çıtır çıtır ev baklavasının yenildiği andır. İçerisinde ne var ne yok diye düşünmeden evde kendiniz hazırlayabileceğiniz leziz baklavalar için size güzel bir tarifimiz var.

Malzemeler:

2 Yumurta

1 Su Bardağı Süt

1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

1 Çay Kaşığı Karbonat

1 Tatlı Kaşığı Sirke

Yarım Çay Kaşığı Tuz

Aldığı Kadar Un

Üzerine:

200 Gram Margarin

Hamuru Açmak İçin:

2 Paket 500 Gramlık Nişasta

İçi İçin:

Bol Ceviz Veya Fıstık

Şerbeti İçin:

4,5 Su Bardağı Şeker

5 Su Bardağı Su

Çeyrek Limon

Hazırlanışı:

Hamur için listelediğimiz malzemelerin hepsini yoğurun. Yapışmaz kıvama gelene kadar un ekleyin ama çok kaskatı olmamasına da dikkat edin. Daha sonra hamurunuzu ceviz büyüklüğündeki bezeler halinde bölün. Yaklaşık 30 tane bezeniz olacak. Sonra nişastalarınızı bir kaba doldurun ve bezeleri bu kabın içerisine atın. 15 dakika bu şekilde dinlendirin.

Nişasta ile dinlendirdiğiniz bezelerinizin her birini geniş pasta tabanı büyüklüğünde açın. 10 tane bezeyi aralarına nişasta serperek üstüste koyun. Bu şekilde tam 3 tane 10’lu grup yapın.

1. 10’lu grubu tepsi büyüklüğünde açın. Önceden yağlanmış olan baklava tepsisine koyun. Üzerine bol ceviz veya fıstık serpin. 2. 10’lu hamurunuzu da tepsi genişliğinde açın ve üstüste koyun. En üste yine bol ceviz veya fıstık serpin. Son 10’lu grubu da tepsi büyüklüğünde açıp en üste koyun. Baklava dilimlerinizi istediğiniz şekilde kesin. En üstüne de eritilmiş margarin gezdirin.

Önceden ısıtılmış olan 180-200 derecelik fırına baklavanızı koyun. Baklavanızın piştiği esnada şerbet için gereken şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Şeker iyice eriyip su ağırlaşınca ocağı kapatın. Daha sonra limon sıkın. Baklava sıcakken ve şerbet de ılıkken baklavanın üzerine tüm şerbeti dökün.

Şerbeti orta büyüklükteki baklava tepsisine döktükten sonra tepsinin üzerini açık bırakın. Baklavanın şerbetini emmesini bu şekilde bekleyin. Üzerini kapatırsanız hamur olur.

Afiyet olsun…