Ev Eriştesi Nasıl Yapılır?

By : someba | Comments Off on Ev Eriştesi Nasıl Yapılır? | On : May 31, 2014 | Category : Yemek Tarifi

Doğal beslenmenin öneminin iyice arttığı bu günlerde, mümkün olduğunca hazır gıdalar tüketmemek çok önemli. Özellikle de evde kendimiz yapabileceğimiz çok besleyici ve lezzetli gıdalar var. Bunlardan birisi de, hepimizin çocukluğundan beri hayatında var olan erişte.

Ev Eriştesi İçin Gerekli Malzemeler:

3 Yumurta (Köy Yumurtası Olursa Çok Lezzetli Olur)

1,5 Su Bardağı Ilık Süt (Tercihen Köy Sütü Veya Günlük Pastörize Süt)

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Tatlı Kaşığı Tuz

5 Su Bardağı Un

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içerisinde bütün malzemeleri karıştırın. Hamurunuz ser bir hamur omalıdır. İçerisinde boşluklar kalmadan iyice yoğurun. Eğer yeterince sert olmadıysa, bir miktar daha un ekleyin.

Hazırladığınız hamuru 4 parçaya bölün ve 15 dakika kadar dinlendirin. Parçaları, çok az unlayarak açın. Açtığınız hamurları temiz bir bezin üzerine sererek 5-8 saat bekletin. Ortamın sıcaklığına göre hamurların kuruma süresi değişir.

Kuruyan hamurlar artık yufka gibi olacaktır. Bu yufkalarınızı 3 parmak genişliğindeki şeritler halinde kesin ve bütün şeritleri üstüste dizin. Sonra bu şeritleri enlemesine olarak 1-2 mm kalınlığında kesin.

Kestiğiniz erişteleri önce 1 gece temiz bir bezin üzerinde kurutun. Sonra fırınlayın. Üzerlerindeki sararma hafif artınca fırından çıkartın. Bu sayede erişteyi pişirirken kavurmanıza gerek kalmayacak. Hazırladığınız erişteleri bez torbalarda veya cam kavanozlarda saklayın.

Şimdiden afiyet olsun…