Bezelyenin Faydaları

By : someba | Comments Off on Bezelyenin Faydaları | On : April 6, 2013 | Category : Faydalı Gıdalar

Bezelye bitkisel besinler, mineraller, vitaminler ve anti-oksidanlar yönünden en zengin baklagillerin biridir.

• Bezelyenin fasulye ve börülce ile karşılaştırılınca kalori nispeten düşük olduğu görülür. Yeşil bezelyenin 100 gr sadece 81 kalori ve 0 kolesterol verir. Bununla birlikte, baklagiller iyi bir protein kaynağı olup aynı zamanda çözünür hem de çözünmez lif bulundurur.
• Taze bezelye folik asit mükemmel bir kaynağıdır.
• Taze yeşil bezelye askorbik asit (C vitamini) zengindir.  Bu vitamin açısından zengin sebzeler vücut enfeksiyon ajanlarına karşı direnç geliştirmesine yardımcı olur ve vücuttan zararlı pro-inflamatuar serbest radikallerin temizlemesine yardımcı olur.
• Bezelye özellikle fitosteroller ß-sitosterol içermektedir. Çalışmalar bitki sterolleri açısından zengin baklagillerin vücutta kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olduğunu göstermektedir.
• Bezelye K vitamini içerir. K vitamini kemik gelişiminde önemli bir role sahiptir. Aynı zamanda, beyindeki nöronal hasarın sınırlandırılması ile Alzheimer hastalığında da rolü bulunmuştur.
• Taze yeşil bezelyede karotenler, lutein ve zea-Xanthin gibi anti-oksidanlar flavonoidin yanı sıra A vitaminibulunur. A vitamini mukus membranları, deri ve göz-görme sağlığını korumak için gerekli olan temel bir besindir. Ayrıca, flavonoidler zengin doğal meyve tüketimi akciğer ve ağız boşluğu kanserlerine karşı korunmada yardımcı olur.
• Bezelye aynı zamanda, pantotenik asit, niasin, tiamin, piridoksin ve diğer birçok önemli B-kompleks vitaminlerinide içerir. Dahası  kalsiyum, demir, bakır, çinko ve manganez gibi çok sayıda mineral için zengin bir kaynaktır.