Balkabağı hakkında biraz daha bilgi

By : someba | Comments Off on Balkabağı hakkında biraz daha bilgi | On : January 28, 2013 | Category : Faydalı Gıdalar

Tüm dünyanın bildiği Külkedisi masalında bahsi geçen ayrıca çeşitli ülkelerde kutlanan Halloween’ların sembolü haline gelmiş küre şekilli turuncu renkli bir kış sebzesidir balkabağı. Hafif şekerlimsi bir tada ve kuruyemiş olarak tükettiğimiz çekirdeklere sahiptir. Tatlısı, çorbası, böreği ve bebeklere püresi yapılabilir. Bol miktarda lif içerir bu sayede kabızlık sıkıntısı çekenlere iyi gelmektedir. Yüksek miktarda antioksidan ve betakaroten ihtiva eder. Böylelikle yaşlanmaya ve kansere karşı etki göstermesinin yanısıra görme keskinliğini arttırıcı ve Alzeimer gibi beyin hastalıklarını önleyici özelliğe sahiptir. Ayrıca kandaki zararlı yağ oranının düşmesine yardımcıdır. Magnezyum, demir, kalsiyum, fosfor, potasyum içerir. Kalorisi oldukça düşüktür. Asabiyete iyi geldiğine dair kaynaklar da mevcuttur. Yüzyıllar önce İbni Sina’nın kitabında şifa kaynağı olarak bahsettiği balkabağını, tam mevsiminde olduğumuz kış döneminde bol bol tüketmeniz dileğiyle…