Balık Alırken Taze Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?

By : someba | Comments Off on Balık Alırken Taze Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır? | On : May 23, 2014 | Category : Saglik

Besin değeri açısından çok zengin olan ve haftada 2 gün mutlaka tüketmemiz gereken bir hayvansal gıdadır balık. Lakin tazesini ayırdetmek pek de kolay değil.

Taze Balığın Özellikleri:

1- İlk olarak gözlerine bakmalısınız. Balığın gözleri parlak ve dışa doğru bombeli olmalı. Göz bebeği siyah olmalı. Göz bebeğinin çevresindeki ak tabaka ise şeffaf olmalı.

2- Taze balığın derisi parlar ve gergindir. Işık yansıması olduğu görülmelidir.

3- Eti esnektir ve de sıkıdır.

4- Taze balığın en belirgin özelliklerinden birisi de solungaçlarının canlılığıdır. Solungaçları canlı ve kan kırmızısı ise tazeliğin bir göstergesidir. Balık bayatladıkça solungaç rengi gitgide soluklaşır.

5- Taze balıkta doğal olarak hissedilen yosun ve deniz kokusu olur.

6- Taze balığı ayırdedebilmeniz için bir başka basit yöntem de suya koymanızdır. Eğer balık dibe çökerse taze demektir. Bayat ise suyun ortalarında veya yüzeyine yakın yerlerde durur.