Keçi Peyniri ve Chorizo Ruloları

Keçi peyniri ve chorizo, mutfakta sıkça kullanılan ve birbirleriyle uyumlu lezzetlerdir. Ancak, Türk mutfağında chorizo yerine daha yaygın olarak sucuk kullanılmaktadır. Bu nedenle, “Keçi Peyniri ve Sucuklu Rulolar” tarifi, damak zevkinize hitap edebilir.

Keçi Peyniri ve Sucuklu Rulolar Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 200 gram keçi peyniri
• 150 gram sucuk (ince dilimlenmiş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı süt
• Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:
   • Keçi peynirini bir kaba ufalayın.
   • İnce dilimlenmiş sucukları ekleyin ve karıştırın.
2. Yufkaların Hazırlanması:
   • Yufkaları tezgaha serin ve her birini dört eşit üçgen parçaya kesin.
3. Ruloların Hazırlanması:
   • Her bir yufka parçasının geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun.
   • Kenarlarını içe doğru katlayarak sigara böreği şeklinde sarın.
4. Üzeri İçin:
   • Eritilmiş tereyağı ve sütü bir kasede karıştırın.
   • Hazırladığınız ruloları bu karışıma batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
   • Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpin.
5. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Servis:
   • Fırından çıkan ruloları sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!