Çikolatalı Earl Grey Pot de Crème Tarifi

Bu tarif, çikolatanın zengin aroması ile Earl Grey çayının eşsiz kokusunu birleştirerek enfes bir tatlı sunuyor. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı krema
• 120 gram bitter çikolata (doğranmış)
• 2 poşet Earl Grey çayı
• 6 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı çırpma kreması (üstü için)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üstü için)
• 2-3 çay kaşığı Cointreau (isteğe bağlı, üstü için)

Yapılışı:

1. Earl Grey aromalı krema hazırlayın:
   Orta boy bir tencerede kremayı ısıtın, ancak kaynatmayın. Isıtılan kremanın içine Earl Grey çay poşetlerini ekleyin ve 5 dakika kadar demlenmesini sağlayın. Ardından çay poşetlerini çıkarın ve kremayı biraz soğumaya bırakın.
2. Çikolatayı eritin:
   Doğranmış bitter çikolatayı bir kaseye koyun. Demlenmiş ve ılık kremayı çikolatanın üzerine dökün. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Yumurta karışımını hazırlayın:
   Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Bu karışıma yavaş yavaş çikolatalı kremayı ekleyin, sürekli çırparak homojen bir karışım elde edin.
4. Karışımı pişirin:
   Hazırladığınız karışımı küçük fırın kaplarına (ramekin) eşit şekilde paylaştırın. Bu kapları bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin (benmari yöntemi).
5. Fırında pişirin:
   Önceden ısıtılmış 150°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kremalar ortası hafif jöle kıvamında olduğunda fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun.
6. Çırpılmış krema hazırlayın:
   Çırpma kremasını, pudra şekerini ve isteğe bağlı olarak Cointreau’yu bir araya getirerek sert tepeler oluşana kadar çırpın.
7. Servis edin:
   Soğuyan pot de crème’lerin üzerine hazırladığınız çırpılmış kremadan bir kaşık ekleyin. Dilerseniz portakal kabuğu rendesiyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarif, çikolatanın zenginliği ve Earl Grey’in zarif dokunuşuyla tatlı severlerin favorisi olacak. 😊