Malatya Mutfağının Lezzet Şöleni

Malatya bölgesi, zengin ve lezzetli bir mutfağa sahiptir. Eğer Malatya bölgesinde yemek için tercih edeceğiniz lezzetleri sıralamamız gerekirse aşağıdaki önerileri bulabilirsiniz:

1. Kağıt Kebabı: Malatya’nın meşhur lezzetlerinden biri olan kağıt kebabı, ince dilimlenmiş etin özel baharatlarla marine edilip, üzerine sebzelerle birlikte kağıda sarılarak fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir kebap çeşididir.
2. Patlıcan Tava: Patlıcanların kızartılarak hazırlandığı ve üzerine yoğurt eşliğinde servis edilen bir lezzettir.
3. Geleli Kebap: Yoğurt ve salçalı sosla pişirilen etin, üzerine kaynar su eklenerek pişirilmesiyle yapılan bir kebap çeşididir.
4. Patlıcan Parmak Kebabı: Patlıcan, kıyma ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan ve közlenmiş biberlerle servis edilen bir kebap çeşididir.
5. Güveç: Et, sebze ve baharatların bir araya geldiği, güveç kaplarında fırında pişirilen bir yemektir.
6. Tereyağlı Domatesli Kebap: Domates sosu ve tereyağıyla pişirilen etin servis edildiği bir kebap çeşididir.
7. Kuzu Tandır: Kuzu etinin uzun süre düşük ateşte pişirilerek hazırlandığı nefis bir lezzettir.
8. Kaburga Dolma ve Kuzu Dolma: Kaburga veya kuzu etiyle hazırlanan iç harcın dolmalık biber veya patlıcan içerisine doldurularak pişirildiği bir dolma çeşididir.
9. Malatya Tava: İnce dilimlenmiş etin özel baharatlarla marine edilip tavada kızartıldığı bir yemektir.
10. Sac Kavurma: Genellikle kuzu etinin sac üzerinde kızartılarak hazırlandığı lezzetli bir et yemeğidir.
11. İç Pilavı: İnce bulgur, kıyma ve baharatlarla hazırlanan bir pilav çeşididir.
12. Patlıcan Oturtma: Patlıcanların közlenip üzerine yoğurt ve sarımsak sosuyla servis edildiği bir lezzettir.
13. Kuzu İnci: Kuzu eti ve baharatlarla hazırlanan özel bir yemektir.
14. Erişte Pilavı: Erişte, tereyağında kavrularak pilav olarak hazırlanan